Продукт поступает в верхнюю часть резервуара, распределяется по его стенкам с наклоном по касательной, чтобы создать ламинарный поток. Это позволяет отделить летучую часть продукта и, благодаря контролируемой вакуумной системе внутри бака, вывести ее из резервуара. Летучие части, газы и запахи, извлекаемые из вакуума, создаваемого жидкостным кольцевым насосом, при необходимости могут охлаждаться трубчатым теплообменником.
Затем продукт выгружается из емкости через центробежный насос мод. FCA, который автоматически поддерживает постоянный уровень. Оператор может установить деаэратор на 5 этапов с помощью кнопок панели, а именно: дезинфекция, подготовка, производство, окончание производства и мойка.
Конфигурация мойки обеспечивает синхронизацию пневматических клапанов для эффективной очистки всех линий. Мойка может осуществляться через чистые контакты с помощью возможной системы C.I.P., присутствующей на заводе, что позволяет внедрять её на существующих линиях без внесения существенных изменений в производственный цех.