HTST — HTST пастеризатор
HTST — HTST пастеризатор

H.T.S.T означает короткое время высокой температуры. Многие продукты, такие как молоко, сок, вино и другие жидкие продукты питания, могут быть пастеризованы.

Пастеризация — это процесс снижения бактериальной осемененности путем обработки при высоких температурах. HTST пастеризация использует высокую температуру в течение короткого периода времени. Процесс пастеризации требует как минимум 3 этапа: санитарная обработка, производство и мойка.

Санитарная обработка — это подготовка оборудования и соединенных с ним труб при помощи воды, которая нагревается при температуре стерилизации для получения стерилизованной среды.

Производство пастеризованного продукта проходит в 3 этапа: нагрев до температуры пастеризации, время выдержки и охлаждение. FDB ITALIA предлагает технологию для экономии тепловой энергии за счет восстановления калорий пастеризованного продукта и воды при различных температурах.

Мойка обеспечивает большой поток воды, смешанной с гидроксидом натрия, по оборудованию, чтобы удалить все отходы, которые могут остаться внутри.
Эти 3 фазы являются непрерывными и могут управляться локально или удаленно. HTST пастеризатор оснащен различными средствами контроля безопасности, чтобы избежать возможного загрязнения и обеспечить пастеризацию продукта. Машина предварительно смонтирована на платформе из нержавеющей стали и состоит из пластинчатого теплообменника, 3 насосов, вспомогательных труб, небольшого технологического бака, панели управления и различных клапанов и датчиков.

СКОРОСТЬ ПОТОКА И МОЩНОСТЬ ПАСТЕРИЗАТОРОВ
Ниже представлены полезные общие сведения о потребляемых (или установленной) оборудованием расходе и мощности. Скорость потока зависит от вязкости продукта. Наибольшее значение расхода для каждой модели получается с молоком или водой.

МодельСкорость потока
[л / ч]
Продукт насос [кВт]

Бустерный продукт насос [кВт]

Тип
контроля

HTST 0500300 — 5001.10.3750
HTST2500600 — 2.5001.50.5550
HTST 40003.000 — 4.0002.20.75100
HTST 55004.500 — 5.50031.1150
HTST 100006.000 — 10.00041.5200
HTST 1850011.000 — 18.5005.52.2300
HTST 2750019.000 — 27.5007.53400
HTST 3900028.000 — 39.00094500

АВТОМАТИЗАЦИЯ
Все пастеризаторы могут быть оснащены различными уровнями автоматизации. Автоматизация позволяет избежать напрасной траты энергии и сэкономить деньги на персонале.
Автоматизация может координировать различные фазы с максимальной эффективностью и контролировать клапаны в нужное время с целью экономии продукта.
Это позволяет подключать и синхронизировать с пастеризатором различное входящее или выходящее оборудование. Несколько рецептов могут быть установлены и сохранены на панели управления. Автоматизация предлагается на 4 различных уровнях: базовый, легкий автоматический, автоматический и полностью автоматический.
Функции приведены в следующей таблице:

ХарактеристикиБазовыйЛегкий Авто
Количество фаз1 этап очистки 1 этап производства 1 этап мойки1 этап очистки 1 этап производства 1 этап мойки
Контроллеры и интерфейсыЦифровой регистратор на цифровом файлеЦифровой регистратор с ЖК-панелью оператора (5,7 / 7 ″)
Аксессуары/Ноутбук для удаленной помощи
Сигнализация и события/Сигнализация в реальном времени
Другие заметки//

ХарактеристикиАвтоматическийПолный автоматический
Количество фаз1 этап очистки 5 этапов производства 1 этап мойки2 этап очистки 10 этапов производства 2 этапа мойки
Контроллеры и интерфейсыЦифровой регистратор с ЖК-панелью оператора (7/9″)Цифровой регистратор с ЖК-панелью оператора (17/19″)
АксессуарыНоутбук для удаленной помощи и веб-серверВстроенная полная дистанционная помощь
Сигнализация и событияАварийные сигналы в реальном времени и история событий / сигналовАварийные сигналы в реальном времени и история событий / сигналов
Другие заметки/Датчики положения клапана